Строительный портал Центральный полигон
Строительный портал Центральный полигон

Подборка лучших новогодних закусок 2019: оригинальная и изысканная подача

Оригинально украшенные закуски задают трапезе праздничное настроение. Если приложить немного фантазии, чуть-чуть потратить драгоценного времени, то можно удивить гостей изысканными кулинарными шедеврами, приготовленными из простых продуктов.

Новогодние закуски 2019

Яркие закуски готовят из различных продуктов, в них нередко комбинируются ингредиенты, которые на первый взгляд не сочетаются. Но стоит только однажды попробовать, как блюдо становится одним из любимых. Мы расскажем о вкусных закусках, которым самое место на новогоднем столе!

Тарталетки с икрой в двух вариациях

Икра – не только вкусный, но и очень полезный продукт. Увы, в обыденной жизни мы икру кушаем не каждый день, поскольку цена «кусается». Но многие на праздники готовы потратиться, чтобы побаловать свою семью.

Приведем два варианта тарталеток. Нам понадобятся такие продукты:

  1. Первый вариант. 100 грамм красной икры, 40 г твердого сыра и такое же количество сливочного масла, 2 вареных яйца, зелень, перец.
  2. Второй вариант. 100 г икры, 80 г сливочного масла и 100 г плавленого сыра.

Приготовление первой разновидности тарталеток: сваренные яйца и твердый сыр натирают на мелкой терке. Сыр лучше брать обычный, чтобы у него не было ярко выраженного вкуса. Добавить к массе масло, чайную ложку рубленого укропа. Перемешать. Начинку выкладываем на тарталетку, сверху немного красной икры. Украшаем зеленью и лимоном.

Приготовление второй разновидности: выложить в тарталетку немного плавленого сыра, после сливочное масло комнатной температуры, и в завершение икру. Этот вариант, безусловно, менее праздничный, однако вкусовые качества на высшем уровне.

При выборе икры следует помнить, что мороженая икра несколько отличается по вкусу, поэтому стоит намного дешевле. Икру лучше покупать в стеклянной емкости, чтобы рассмотреть содержимое. Икринки должны быть ровными, однородными, чистыми.

Мусс из авокадо с красной рыбой

Простая в приготовлении, при этом безумно вкусная закуска. Она не требует много времени и экзотических дорогостоящих ингредиентов. Итак, для приготовления нам понадобятся такие продукты: 2 авокадо, лимон, 35% жирные сливки в количестве 100 мл, листик желатина, 100 г подкопченной форели/семги, молотый перец и поваренная соль.

Процесс приготовления:

  • Красную рыбку порезать маленькими кусочками, сбрызнуть лимонным соком, добавить перчик и чуть-чуть лимонной цедры. Перемешать, поставить в холодное место.
  • Лист желатина опустить в емкость с холодной жидкостью.
  • 2/3 сливок взбить до состояния крепкой пены, 1/3 нагреть. Растворить в теплых сливках желатин.
  • Авокадо разрезать вдоль, избавиться от косточки. С помощью ложки извлекаем мякоть, взбиваем до пюреобразного состояния в блендере. Перчим, солим, добавляем лимонный сок и смешиваем с теплыми сливками.
  • После нужно максимально аккуратно добавить взбитые сливки таким образом, чтобы пена не исчезла.
  • Выложить мусс в подходящие креманки, сверху положить кусочки семги.
  • Оставить при комнатной температуре на час, после поставить в холодное место.

Закуска с креветками

Для приготовления нам понадобятся креветки, помидоры черри, сливочный сыр, поваренная соль. Количество компонентов можно варьировать самостоятельно, все обусловлено количеством человек.

Новогодние закуски 2019

Процесс приготовления:

  1. Помидоры помыть, обсушить посредством бумажного полотенца. Острым ножом отрезать верхушку, аккуратно удаляем мякоть. В результате должна получиться маленькая красная чашечка из помидорки.
  2. Внутрь чуть-чуть соли, после все помидорки перевернуть, чтобы стек лишний сок.
  3. Креветки отварить в подсоленной жидкости, почистить.
  4. Каждую помидорку наполняем сливочным сыром, втыкаем креветку, закуска готова.

С помощью кондитерского мешка очень удобно наполнять помидорки. При его отсутствии можно воспользоваться обычным полиэтиленовым пакетом с отрезанным кончиком.

Греческая закуска на шпажках

Это очень простой рецепт, который не занимает много времени. А готовая закуска на столе смотрится просто изумительно.

Новогодние закуски 2019

Продукты для греческой закуски:

  • помидорки черри;
  • сыр фета;
  • свежие огурцы;
  • маслины;
  • прованские травы;
  • оливковое масло;
  • черный молотый перец.

Огурчики режут кружочками, а маслины разрезают на две части поперек. На декоративную шпажку нанизывают помидор, огурчик, половинку маслины и аккуратный кубик сыра. В отдельной емкости смешать травы, черный перец и оливковое масло. Кулинарной кисточкой слегка пройтись по готовым шпажкам. Можно подавать к столу!

Помидоры черри с творожной начинкой

Итак, для приготовления нам понадобятся маленькие помидорки, творог, чеснок, свежий укроп, болгарский перец, соль и молотый перец. Из помидорок делаем формочки (срезаем «крышечку», убираем мякоть).

Перец помыть, избавиться от внутренностей. Измельчить до состояния кашицы в блендере. Добавить творог, взбить. Далее чеснок, укроп, снова взбить. Получившейся массой нафаршировать помидорки, украсить ломтиком лимона, веточкой укропа.

(1 оценок)
Загрузка...
Рекомендуем к прочтению:
Реклама