Роскачество провело исследование отечественной водки и выявило самых качественных производителей

Роскачество обнародовала список наиболее качественной и хорошей водки. Исследования были осуществлены в декабре прошлого года. И итоги оных можно назвать благоприятным для потребителей. Практически все отобранные образцы, принимавшие участие в эксперименте (49 торговых марок от 34 производителей), изготовлены в соответствии с требованиями к водке.

качество водки

Спирт для водки

В производстве водки используется только пищевой этиловый ректифицированный спирт.

Применяются исключительно качественные очищенные сорта, которые производят из пищевого сырья:

Альфа. Основой являются хлебные злаки – рожь, пшеница, либо смеси оных в различных пропорциях. При очистке этой разновидности спирта концентрация метилового спирта не более 0,003%.
Люкс. Основой выступают различные виды злаковых культур. Бывают как одного типа, так и смеси с добавлением картофеля (не больше 35%). Концентрация этилового спирта до 0,003%.

В РФ водка, относящаяся к классам Премиум и супер-Премиум, производится только на основе спиртов Люкс и Альфа.

Экстра. Спирт зерновой. Основой предстает пшеница, рожь, кукуруза и пр. Содержание метилового спирта до 0,2%.

Вредные вещества

Внимание экспертов было ориентировано в первую очередь на качество спирта. В ходе исследований они пытались найти вещества, которые в норме должны отсутствовать. Также проводилась проверка тех ингредиентов, которые всегда присутствуют в спирте.

В чем принципиальная разница между водкой и виски и что лучше пить

Для поиска токсичных компонентов проводили спектральное и химическое исследования, которые сравнивали с эталонными образцами алкогольной продукции. Основной упор был на поиск веществ, которые представляют непосредственную угрозу для здоровья потребителей.

Для определения природы спирта (пищевой либо технический), степени его очистки, в образцах искали такие компоненты:

Метанол. Компонент, который представляет угрозу для жизни человека. Он способствует поражению внутренних органов, может спровоцировать смерть.
Уксусный альдегид. Вещество находится в больших концентрациях в техническом спирте. При попадании в организм трансформируется в уксусную кислоту, и в буквальном смысле слова выжигает желудочно-кишечный тракт.
Сивушные масла – сложные эфирные соединения, приводящие к тяжелому похмельному синдрому, провоцирующие цирроз печени.
Вещества токсической природы из таблицы Менделеева. Эксперты искали наличие свинца, мышьяка, кадмия, ртути. Они могут быть в некачественном сырье. Их в алкоголе быть вовсе не должно.
Фурфурол – побочный продукт брожения. Доказано, что вещество характеризуется высокой степенью токсичности, приводит к мутации у крыс. Относительно организма человека только доказано, что компонент пагубно влияет на кожный покров и слизистые оболочки.
Кротоновый альдегид указывает, что в водке имеется денатурат – компонент, который включает в себя технический спирт, бензин и другие вещества, применяемые при производстве растворителей.

Все лабораторные исследования показали, что во всех алкогольных образцах отсутствуют токсичные компоненты, а степень очистки сортов соответствует указанной маркировке.

ГОСТ на водку в РФ

Для того чтобы вся произведенная продукция на территории России, завезенная из других стран и продаваемая в нашей стране, была безопасной для употребления, существует ГОСТ под номером 12712-2013.

Именно этот ГОСТ регулирует наличие различных веществ и примесей в продукции, в частности в водке. Это качество спирта, органолептика (запах, вкус, мягкость напитка), допустимые примеси.

Госдума против волшебства в России! За магию будут наказывать тюремным сроком

В РФ поступает большой объем продукции из Франции, Швеции, РБ, Финляндии. И в этих странах отсутствуют строгие требования к качеству пищевого спирта, его не делят на сорта как в нашей стране.

Водка со знаком качества и повышенного качества

Знаком качества были награждены семь водок российского производства. Их мы и перечислим:

Мороша.
Первак пшеничный домашний.
Пермская люкс.
Русский север традиционная.
Солнечная деревенька.
Хортиця абсолютная.
Царская оригинальная.

Также были выделены 24 продукта, которые эксперты отметили «повышенным качеством». Они не только соответствуют ГОСТ РФ, то и опережают стандарт. Иными словами, еще лучше.

Перечислим некоторые водки повышенного качества:

Белебеевская классическая.
Бульбашъ особая.
Зимняя дорога.
Пять озер.
Талка.
Хаски.
Озеро Великое и пр.

Качественными признали 18 продуктов. Это Каждый день, Люли-люли, Жаворонок (классическая), Миловка (домашняя), Честная, VEDA и др.

Все образцы для исследования были приобретены в разных лицензионных пунктах продаж. Сведения, касающиеся закупки, исследуемых параметров можно посмотреть на официальном сайте Российской системы качества.